Les environnements alimentaires sont au cœur du débat sur la mise en place de systèmes alimentaires plus durables. « Le concept a été adopté par une série d’organisations de premier plan et intégré dans un certain nombre d’initiatives, notamment la stratégie “de la ferme à la table” de l’Union européenne (UE).
Mais qu’est-ce qu’un environnement alimentaire ? Quelle valeur ajoutée le concept d'”environnement alimentaire” apporte-t-il aux efforts de transition vers des systèmes alimentaires durables ? Et comment changer les environnements alimentaires pour le mieux ? »
La note d’orientation publiée par la Food Policy Coalition vise à approfondir la compréhension de ces environnements et de ce qu’une approche axée sur ceux-ci implique pour la politique alimentaire de l’UE et la transition vers des systèmes alimentaires durables. Elle a été publiée avant le vote du Parlement sur le rapport de la stratégie “de la ferme à la table”. Vous pouvez le lire ici (en anglais):

Policy briefing I Discovering food environments for sustainable food systems_EU FPC_October2021

La Food Policy Coalition, dont l’AIM fait partie, rassemble la société civile et des organisations qui travaillent à “affiner et à défendre une vision commune des systèmes alimentaires durables au niveau de l’UE”.